🥖🇨🇿 PEKAŘI VARUJÍ: PEČIVO MŮŽE ZDRAŽIT AŽ O 10 PROCENT. ROSTE CENA PŠENICE, ENERGIÍ I MEZD

Českým domácnostem hrozí další zdražení základních potravin. Pekaři upozorňují, že se jim současně zvyšují náklady na mouku, energie, dopravu i zaměstnance. Potravinářská pšenice od června zdražila přibližně o 17 až 20 procent a podle ekonomických odhadů by se ceny pečiva mohly zvýšit zhruba o osm až deset procent.

PRAHA | 24. září 2026 — Po výrazném růstu cen pohonných hmot se začíná zvyšovat tlak také na ceny chleba, rohlíků a dalšího pečiva.

Jedním z hlavních problémů je letošní vývoj ceny potravinářské pšenice.

Podle údajů Svazu průmyslových mlýnů ČR její cena od června vzrostla přibližně o 17 až 20 procent.

Z průměrných 4 359 korun za tunu se dostala přibližně na 5 340 korun za tunu.

A tlak může pokračovat.

Prosincové termínované obchody s pšenicí se už podle dostupných údajů pohybují kolem 5 800 korun za tunu.

Pekaře netrápí pouze mouka

Výroba pečiva je energeticky náročná a pekárny současně čelí vyšším cenám energií a dopravy.

Dalším problémem jsou mzdy.

Připravovaný růst minimální mzdy podle Svazu pekařů a cukrářů neovlivní pouze zaměstnance pobírající nejnižší mzdu. Pekárny očekávají tlak na zvýšení odměňování i u dalších pracovníků.

Právě mzdy přitom mohou u některých řemeslných pekáren představovat jednu z největších nákladových položek.

Výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů Bohumil Hlavatý upozorňuje, že se na podzim současně střetává růst několika nákladových položek.

Udržet dosavadní ceny tak podle něj bude stále obtížnější.

Pečivo může zdražit o osm až deset procent

Ekonom Štěpán Křeček odhaduje, že pokud se současný růst nákladů skutečně promítne do maloobchodních cen, mohlo by pečivo zdražit přibližně o 8 až 10 procent.

Neznamená to však, že všechny pekárny nebo obchodní řetězce zvýší ceny okamžitě a ve stejné výši.

Část výrobců má ještě zásoby obilí ze sklizně roku 2025 a konečnou cenu pro zákazníka výrazně ovlivňuje také cenová politika obchodních řetězců.

Chléb zatím kolem 45 korun za kilogram

Poslední dostupné údaje ČSÚ za srpen ukazují průměrnou cenu konzumního chleba 44,82 Kč za kilogram.

V srpnu přitom potraviny jako celek ještě působily proti růstu inflace a meziměsíčně některé zlevňovaly.

Současná varování pekařů se proto týkají především vývoje v následujících týdnech a měsících, nikoliv plošného desetiprocentního zdražení, které by už dnes proběhlo.

Rozhodující bude vývoj cen obilí, energií a mezd a také to, jak velkou část zvýšených výrobních nákladů dokážou pekárny přenést do cen pro obchodníky a zákazníky.

🇨🇿 ČESKO | 🥖 POTRAVINY | 🌾 PŠENICE | ⚡ ENERGIE | 💰 CENY | 📊 EKONOMIKA

Český zpravodaj © 2026